‘서장훈의 이웃집 백만장자’에서는 약 40년간 수박 유통업을 이어온 임장섭 회장의 이야기를 통해 대규모 수박 유통 현장을 소개했습니다.
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전북 부안의 수박 유통센터에는 여러 지역에서 수확한 수박이 모이고, 품질 확인과 선별, 포장 과정을 거쳐 전국으로 출하됩니다. 특히 자동 선별기를 활용해 수박의 당도를 확인하는 과정이 눈길을 끌었습니다.
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방송에서는 11브릭스를 품질 기준으로 활용하고 있었는데요. 브릭스는 과일의 당도를 나타내는 지표로, 수박의 맛을 판단할 때 참고할 수 있습니다.
집에서 수박을 고를 때는 전체적인 모양과 껍질의 색, 무늬, 꼭지 상태 등을 살펴보는 것이 좋습니다. 두드렸을 때 나는 소리를 참고하기도 하지만 이것만으로 맛을 정확히 판단하기는 어렵습니다.
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평소에는 시원하고 달콤한 맛만 생각했던 수박이지만, 한 통이 소비자에게 오기까지 농가와 유통업체, 현장 작업자들의 손길이 이어진다는 점을 알고 나니 조금 다르게 보이네요.
