홍원항 신혜숙 간재미무침 👈
한국기행 간재미무침 택배 👈
한국기행에서는 충남 서천 홍원항에서 간재미무침으로 이름을 알린 신혜숙 씨를 만나 본다. 그녀가 운영하는 식당은 화려한 홍보 없이도 입소문만으로 연 매출 6억 원을 올리며 많은 사람들의 관심을 받고 있다.
한국기행 홍원항 간재미무침
홍원항에서는 봄철이 되면 간재미가 가장 맛있는 시기로 알려져 있다. 신혜숙 씨는 아들이 직접 잡아 온 간재미는 물론 경매장 물량까지 확보해 1년 사용할 재료를 준비한다고 한다.
-한국기행 맛집 리스트-
그만큼 재료 선택에 공을 들인다는 의미다. 특히 주문이 들어올 때마다 한 접시씩 바로 무쳐내는 방식을 고집하며 신선함을 유지하고 있다. 간재미무침의 인기 비결은 과하지 않은 양념과 아삭한 채소의 조화에 있다.
홍원한 신혜숙 간재미무침
제철 간재미 특유의 식감과 새콤달콤한 양념이 어우러져 현지 주민뿐 아니라 관광객들에게도 꾸준히 사랑받고 있다. 하지만 그녀의 삶이 처음부터 순탄했던 것은 아니다. 이른 나이에 남편을 떠나보낸 뒤 홀로 자녀를 키우며 생선 장사와 품팔이 등 안 해본 일이 없을 정도로 힘든 시간을 보냈다고 한다.
그럼에도 웃음을 잃지 않고 버텨온 시간들이 지금의 가게를 만든 원동력이 됐다. 신혜숙 씨의 이야기는 특별한 기술보다 꾸준함과 성실함, 그리고 음식에 담긴 진심이 얼마나 큰 힘을 가지는지 다시 한번 보여주고 있다.
