생활의 달인의 ‘은둔식달’에서는 서울 망원동에서 입소문을 타고 있는 막국숫집이 소개됐다.
생활의달인 망원동 막국수 👈망원동 동해 막국수 👈
망원동 막국수달인 👈
생활의 달인 망원동 막국수
맛집 경쟁이 치열한 망원동에서 짧은 시간 안에 손님들의 발길을 사로잡은 이유는 화려한 비법보다 기본에 충실한 맛 때문이라고 한다.
이곳의 막국수는 동해에서 30년 가까이 막국수를 만들어온 부모님의 손맛을 딸이 이어받아 서울에서 다시 선보인 음식이다. 막국수가 나오면 가장 먼저 메밀 특유의 고소한 향이 퍼지고, 양념장을 비빌수록 감칠맛 나는 풍미가 더해져 입맛을 자극한다.
<생활의 달인 대표 맛집>
특히 직접 뽑은 자가 제면은 거칠고 투박한 식감이 살아 있는 것이 특징이다. 한입 먹으면 메밀 향이 진하게 느껴지고, 매콤하면서도 은은한 단맛이 나는 양념장이 자연스럽게 어우러진다. 여기에 시원한 동치미 육수가 더해져 전체적인 맛을 깔끔하게 정리해 준다고 한다.
망원동 동해 막국수 달인
또한 막국수 위에 올라가는 김까지 직접 구워 사용하는 등 작은 재료 하나에도 정성을 담고 있다. 이런 세심한 준비 덕분에 젊은 층은 물론 오랜 전통의 맛을 찾는 중장년층에게도 좋은 반응을 얻고 있다고 한다.
생활의 달인 속 막국수 달인은 오랜 세월 이어온 손맛과 정성을 바탕으로 자신만의 특별한 막국수를 완성하며 깊은 인상을 남겼다.
