식객 허영만의 백반기행에서는 강원도 고성 지역을 중심으로 동해안의 다양한 향토 음식을 살펴본다. 이번 방송에서는 배우 김민준이 함께하며, 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 음식들을 직접 찾아 나서는 여정을 담았다.
백반기행 아야진 장치조림 👈백반기행 아야진 도루묵찌개 👈
백반기행 아야진 생대구탕 👈
방문지는 아야진 해변 인근과 거진읍 일대로 나뉘며, 각 지역의 특징을 반영한 메뉴들이 소개된다. 아야진 해변 주변에서는 신선한 해산물을 활용한 요리가 중심을 이룬다.
백반기행 아야진 도루묵찌개
장치조림을 비롯해 생대구탕, 도루묵찌개, 곰치국 등은 계절에 따라 맛의 차이를 느낄 수 있는 대표적인 메뉴다.
<백반기행에서 소개한 맛집>
특히 생대구탕은 맑고 시원한 국물 맛이 특징이며, 곰치국은 속을 편안하게 해주는 음식으로 잘 알려져 있다. 여기에 물회와 생선구이까지 더해져 동해안 특유의 식재료와 조리 방식이 잘 드러난다.
백반기행 아야진 생대구탕
고성 지역 음식의 특징은 신선한 재료와 단순한 조리법을 통해 본연의 맛을 살리는 데 있다. 오랜 시간 이어져 온 식문화와 지역 주민들의 생활 방식이 자연스럽게 반영되어 있어, 음식 자체가 하나의 지역 문화를 보여주는 요소로 자리 잡고 있다.
