전현무계획3 23회에서는 우리나라 대표 쌀 산지인 이천시와 여주시를 중심으로 밥맛을 주제로 한 미식 여행이 소개된다.
전현무계획 이천 돼지물갈비 👈전현무 이천 조림갈비 👈
이천 45년전통 돼지물갈비 👈
예로부터 임금님 수라상에 오르던 두 지역의 쌀은 지금도 뛰어난 품질을 자랑하며, 한식에서 ‘밥’의 중요성을 다시 느끼게 한다.
전현무계획 이천 돼지물갈비
방송에서 특히 주목받은 곳은 이천의 한 노포 식당으로, 오랜 시간 변함없는 맛을 이어온 로컬 맛집이다. 이곳의 대표 메뉴는 돼지물갈비로, 고기를 굽는 대신 양념 육수를 부어가며 끓이듯 익히는 독특한 방식이 특징이다.
<전현무계획 맛집 공개>
이 과정에서 고기는 부드러워지고 국물은 점점 깊은 맛을 더한다. 무생채와 콩나물 등 기본 반찬과 함께 즐길 수 있으며, 남은 국물에 밥을 비벼 먹는 방식도 별미로 꼽힌다.
45년 전통 이천 조림갈비
화려함보다는 기본에 충실한 맛으로 승부하는 곳으로, 좋은 쌀과 잘 어울리는 한 끼를 경험하기에 충분한 장소다.
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